새싹 채소는 식물의 싹 , 눈을 말하는데  작은 씨앗이 새싹으로  돋아나기 위해 필요한  왕성한  생명력을 인체의 영양소로 이용한다는 것이다. 새싹은 비타민과 무기질 함량이  두 세배 내지는 10배 이상 많아 진다. 물과 공기가 있으면 재배가 가능하는 친환경 채소 이므로 건강에 도움이 됩니다.
저히 채식식당에서는 새싹 비빕밥을 새롭게 시작하였습니다. 많은 관심 부탁드립니다.