20세기 초의 식사로 돌아가라
세계최초의 영양섭취와 의료체제를 자랑하는 미국인의 절반이상이 각종 성인병 환자이고, 그 의료비 지출이 천문학적으로 늘어가는 것을 걱정한 미국정부에서 1975년부터 3년간 발행된 세계 최고의 의학관련 학자들을 모아 식생활과 건강에 미치는 영향을 조사했습니다. 그 결론은 "미국인의 10대질병 중 6가지(심장병,암,뇌졸증,당뇨병,간경화증,동맥경화증)가 비자연적인 식생활에서 비롯되는 병이다.20세기초 식사로 돌아가라" 였습니다.
뒤이어 미국에서는 축산 낙농업계 등 이익단체의 막강한 로비에 밀리기는 했지만,미국사상 처음으로 저단백 저지방 위주의 식단을 제시했고, 최신 영양학 의학계의 잇따른 실험결과 보고를 통해 많은 이들이 채식 자연식 위주로 바꾸고 있습니다.
-사람에게는 동물성 식품이 필요하지 않는다(96년,미국 농무부)
-붉은고기의 섭취량은 0 이어야 한다(세계적인 노화연구자인 미국 텍사스주립대학 유병팔 박사)
-채식은 혈관이 폐쇄되는 것을 97%막을수 있다(미국 의학협회 저널)
한국에서는 연간 10만명의 암환자가 생기고(위암-폐암-간암-대장암-유방암-자궁암),발병후 1년내 사망환자는 매년 3만명에 이른다(mbc9시뉴스 '01.11.21.)