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채식은 뇌를 맑게하며 성인병 예방에 좋다는 것은 이미 너무나 잘 알려져 왔으나 채식만 한다면 필수 영양분이 부족하지 않을까 하는 두려움 때문에 주저하는 분들이 많이 있는데 그중 가장 걱정하는 부분은 칼슘등 부족이라고 생각하는데(칼슘과 인의 비율이 높을수록 뼈의 손실이 줄어들어 더 튼튼한 뼈대를 유지한다.각종 간,닭고기,소고기,돼지고기,생선은 칼슘/인 비율이 낮은 식품 푸른잎 채소는 칼슘/인 비율이 높다.-잘먹고 잘사는법-
구체적으로 몸에 좋은 식품을 열가하면 지방은 올리브기름,참꺠기름,호두기름,아마기름이 좋으며,담백질은 주로 콩종류가 좋고, 특히 브로콜리는 타식품에 비해 뛰어나다.현미식과 된장,과일과,야채를 주로 먹는 단순한 옛날 소박한 밥상을 실천한다면 각종 성인병 예방및 여러질병에서 벗어날뿐만 아니라,히로시 박사가 주장하는(나쁜식사는 화를 잘내고,스트래스를 참지 못하는 경향을 유발)하는등,여러문제 에서 벗어나 여러분의 건강과 밝은 삶에 보다 도움을 줄것입니다.우리는 가공하지않는 고기를 보고,군침을 흘리지않지만 잘익은 과일이나 야채를 보면 군침을 흘린다.이것은 우리의 몸이 무엇을 원하는지를 단순명백하게 가르쳐 주고 있습니다.채식의 이로움에 대한 이러한 정보는 여러분의 삶에 또다른 하나의 기회가 될수 있을것입니다.채식위주의 식사! 이것은 이미 우리의 선조들이 늘상 생활속에서 익숙한 식사법입니다.최근에 여러 괴질이 증가하고 있는바,하루중 한끼정도 단순하고 소박한 채식위주의 식사를 한다면 여러 성인병을 예방하며 보다 행복한 삶의 기회가 될것입니다.
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