섬유소는 대장을 따라 내려가면서 노패물을 깨끗히 쓸어주는 빗자루 같은 역할을 한다 섬유소가 없다면 섭취한 음식이 대장을 통과 하는데 걸리는 시간이 훨씬 길어져 노패물이 장을 꽉 막아버리고 만다   
섭취된 동물성 지방은 36.5도의 체온 상태에서는 굳어진다 . 마치 자동차 윤할 유가 가스 배출구를 막는 것처럼  동물성 지방이 여러분이 장을 막아 버리 지 않겠는가?  
대장내벽은 소화된 음식물이장을 떠나 내려가는 동안 수분을 흡수하는 역할을 한다. 그래서 만약 대장이 박태 리아나 아메바 에 감염되거나 하여 수분을 흡수할 시간을 갖지 못한채 급하게 내용물을 배설하게 되면 묽은 설사를 하게 된다  이때문에 이질 환 자  같은 경우는 극심한 탈수 상태에 빠져 . 심한 경우에는 설사로 인한 탈수로 사망하는 수도 있다 그런데 섬유소가 부족하면 이와는 정 반대의 문제 가 발생한다 노패 물이 대장에 너무 오랫동안 머물게 되어그많큼 많은 수분을 대장 벽이 흡수하게 되는 것이다따라서 소화된 음식물이 대장을 통과 하는 데 더 많은 시간이 걸릴수록 배설되는 변도 더 마르고 단단해 진다 연구원들은 섬유소를 적게 섭취하는사람의 변은 섬유소가 많이 섭취하는 사람의 변에 비해 
더 단단하고 마르고 적다는 것을 발견했다.섬유소를 적게 섭취하는 사람은 배변시 용을 써야 하지만
섬유소를 많이 섭취하는 사람은 크고 부드럽고 수분이 풍부하며 많은 양의 배변을 보게 되는데 
이런 쉬원한 배변이야 말로 대장암 발병율을 현저하게 낮혀주는 요인이다.
섬유소가 부족한 식단이 대장암을 촉진시키는 여러 이유는 우선 섬유소가 적어 노폐물이 장에
머무는 시간이 길어 진다는 것은 장벽이 원래 배출 하려 했던 독소를 다시 흡수 할 가능성이 높아 
진다는 것을 뜻한다.다시 말해 노폐물이 대장에 오래 머물면 머물수록 대장내 독성이 높아지고
대장 내벽은 그만큼 많은 독소를 흡수 하게 되는 것이다.