소화성 궤양은 위의 분미물로 인해 위나 십이지장의  점액질막이 문자 그래로 헐어서 발생한다. 위액이 강산성일때  이렇게  되는 것이다. 육류와 생선과 달갈은 모든 식품가운데 가장산성이 강한 식품이며 섬유소또한 전혀 갖고 있지 않다. 우유는 칼슘을 포함하고  있어서  이것이 위산을 중화시키는 작용을 하므로 일시적으로 고통을 완화시켜 준다. 그러나 연구진들은 우유가 자연산을 오히려 증가시켜 십이지장 과 위장내벽을 더욱 헐게 만든다는 사실을 발견했다. 또한 유제품으로 치료받은  궤양환자는 유제품으로 치료 받지 않는 궤양환자 보다 2배 내지 6배 나 자주 심장마비를 일으킨다는 것이 밝혀진 것이다. 심장마비를 증가시키지 않으면서 과도한 위산을 중화시킬 식품들이 있다. 특히나 양배추 계열은 -양배추. 브로콜리 . 꽃 양배추 . 겨자잎 .순무잎 . 게일등은 궤양치료에 매우 효과적인 성분을 포함하고 있어서 종종 비타민U.라고 불리운다. 또 인간의 침은 강알칼리 성이기 때문에 음식을 꼭꼭 씹어먹는 것이 궤양을 치료하고 예방한는데 중요하다. 침은 소화기관의 내벽을 강산성도는 것을 방지하여 십이지장과 위장을 보호하는 일종의 중화제 역할을 한다. 음식을 꿀걱 삼키는 사람은 자신도 모르는새 궤야을 초래 하고 있는 것이다.