곡류

우리나라 사람들은 식물의 씨앗을 주식으로 섭취하고 있으며, 특히 맵쌀과 보리를 많이 먹는편입니다. 곡류로 된 식품의 대부분은 소화기(비위)를 든든하게 하는 효능이 있어 적합한 요리법으로 만든 곡류 음식물을 먹으면 위장질환을 치료할 수도 있습니다.

 쌀 

쌀은 주로 죽을 쑤어먹거나 밥을 지어먹으며 각종 허약증에는 쪄서 먹거나, 볶거나 가루를 내어 찐 떡을 만들어 먹으며 설사를 멈추게 하려면 누릉지로 만들어 먹는 것이 좋습니다. 

 찹쌀

찹쌀은 몸을 덥히는 작용이 강하고 특히 피곤해하는 사람, 야뇨증이 있는 어린이들에게 좋습니다.

 밀

우리 식생활에서 밀가루는 대단히 많이 쓰이며 빵, 국수, 라면, 떡 등 인스턴트 식품이 대량유통되는 현대사회에선 주식의 많은 부분을 차지하고 있습니다.보통 밀은 열을 제거하고 갈증을 해소하며 채액고갈로 인한 구갈 이나 소갈을 치료해 줍니다. 또한 생식하면 대장에 이롭고 볶은 밀가루나 태운 밀가루로 찐빵을 만들어 먹으면 설사를 멈추게 해줍니다. 

 현미

현미는 비타민 B군이 많이 함유된 높은 에너지원이며, 몸이 찬사람은 현미를 먹으면 몸이 더워지기도 합니다. 또한 혈액의 정화 및 혈액순환작용이 있어서 소모성질환이나 평상시 기운이없고 피곤을 느끼며 안색이 좋지 않은 사람의 체질개선에 좋습니다. 

 메밀

메밀가루는 양질의 고단백이 함유된 건강식품으로 영양가와 알카리도가 높습니다. 또한 소화도 잘 되는데 특히 껍질은 장의 기능을 돕고 배변을 좋게 해주어서 이뇨작용과 혈액정화에 좋으며, 피부에 윤기와 생기를 주는 효과도 있습니다. 

 옥수수

옥수수는 시간이 지나면 열매 속에있는 당분이 전분으로 변해버리기 때문에 단맛이 없어져 딱딱해지며 장의 연동운동을 활발하게 해주므로 변통을 조절하고 장내 세균의 기능도 돕고 정장 소화흡수를 돕는 역할을 해줍니다. 또한 옥수수의 적색털은 생것이나 그늘에서 말린것을 달여서 차대신 마시면 소변이 잘 나와 뛰어난 이뇨제가 되고, 각기와 신장장애 등의 부종에도 효과가 있습니다.

 보리

보리 중 특히 정백표백하지 않은 둥근보리와 납작보리는 각기병 예방뿐만아니라 건강유지와 신경과 뇌의 활동을 돕는 우수한 식품이어서 배변이 잘되도록 해주며 고혈압을 예방하고 세포에도 활력을 줍니다.