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작성자 : 유기상       작성일 : 2007-11-13 오후 5:25:38 조회 : 3885
  673 내고향막창이야기    
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 재료와 제조방싱의 근본이 다른 내고향막창은 타 브랜드의 막창과 맛의 비교를 거부합니다. 



   내고향막창의 시작은 1998년 11월 안동시 남문동 안동초등학교 옆 막창골목에서였습니다.

   불과 100m도 떨어지지 않은 곳에 위치한 찜닭 골목과 함께 안동의 먹거리 문화로 자리 잡기 시작하면서 입 소문을 통해 먼 곳에서 맛을 보러 오시는 손님들이 늘어갔습니다.
 그런 손님들 중에는 기술전수를 목적으로 오시는 분들이 있었으나, 처음에는 그냥 돌려보내다가 가끔씩 힘들게  살아오신 분들의 사연을 접하고서 한 분 두분 전수창업을 시작한 것이 어느새 30개점을 넘었습니다. 현재 몇 곳이 사라지기는 했지만 각 지역에서 소문난 맛 집으로 성공하는 모습들을 지켜보면서 보람도 느끼게 되었습니다.
그러나 전수창업이라는 것은 한계가 있어 모든 분들이 성공하는 것은 아니었습니다.  
각 지역에서 수급하는 막창의 육질에 따라 맛이 달라지고, 높은 마진을 위해 막창을 삶는 재료나, 소스에 넣는 재료를 한두 가지씩 빼면서 원조의 맛이 변형되었습니다.


   안동찜닭이 2000년대 초반 FC 시장에서 반짝 아이템으로 전락한 것이 바로 원조의 맛을 그대로 전하지 못한 것이 이유였습니다.

   내고향 막창을 제2의 안동찜닭으로 만들지 않기 위해 오랜 고민 끝에 원조의 맛을 그대로 전할 수 있는 가맹사업을 1년간 준비하여 내고향막창권가야를 선보이게 되었습니다. 참살이(Well-being)에 발맞춘 건강식 메뉴와 저렴하고 실속 있는 가격으로 여러분에게 다가가도록 노력하겠습니다.

   내고향막창의 특별한 제조법으로 삶고 초벌구이 하여 맛과 영양을 한층 더 높인 막창을 그 옛날 50~60년대에 연탄 피던 시절의 향수를 되살려 숯불에 살짝 구워서 각종 과일로 만든 막창소스와 간장소스에 찍어드시면 그 고소하고, 쫄깃한 맛을 절대 잊지 못할 것입니다.


홈페이지: www.kwongaya.co.kr

가맹문의: ☎080-777-9242

 
           

   

 권이요나두 막창골목중에선 내고향막창이 제일 맛있었던거 같아요2007-11-13 오후 11:14:20
 미~대부분 수입막창을 쓴다던데 여기가면 국산을 먹을수 있는건가요?2007-11-13 오후 11:15:28
 정순정말 국내산만 있는가 보네요... 며칠전에 갔는데 간판도 새롭게 바뀌고 원산지 국내산이라고 자랑스럽게 간판에다가 넣었데요2008-11-14 오전 12:24:12

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유기상
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