이게 도대체 얼마만에 올리는 기사인것인가? 감개무량하구나!!
그동안 이런 저런 바쁜일로 잠시 DIY를 접었었는데, 이제 나의 숨통의 조금 트였닷!
이제부터 또 다시 초심의 열씸모드로 돌아가겠어!
그런 의미로다가 이번 시간에는 케이크 만들기에 기본이 되는 케익시트를 만들어봤다.

※ 사용한 재료
1. 박력분 120g
2. 우유 25g
3. 달걀 4개
4. 올리브유 25g
5. 베이킹파우더 2g
6. 설탕 120g
7. 소금 2g

※ 만드는 방법
1. 계란을 흰자와 노른자를 분리하고, 흰자를 60% 정도 휘핑한다.
2. 여기에 설탕을 넣어주고 80% 정도 휘핑한다. (거품이 뿔이 생길 정도)
3. 노른자를 풀어주고 설탕을 넣고 미색이 날때까지 살짝 휘핑해준다.
4. 여기에 휘핑해 둔 흰자를 반쯤 넣고 섞어준다.(이때 흰자 거품이 가라 앉을 수 있으므로 살살 섞어주세요)
5. 어느정도 섞어지면 미리 체쳐둔 가루들을 넣고 잘 섞어주고 남은 흰자를 모두 넣고 다시 섞어준다.
6. 우유와 올리브유를 넣고 섞어준다.
7. 이것을 틀에 넣고 175℃로 예열된 오븐에서 30분간 구워준다.

이렇게 폭신폭신한 스펀지 케이크가 완성되었다.
케익시트로 사용해도 좋지만 그냥 먹어도 고소하고 엄청 맛나다.
케익시트로 사용할 땐 두세겹으로 잘라서 사이사이에 생크림을 바른다던지, 다양한 잼 종류를 발라서 원하는 케이크로 만들면된다.

참고로 여기에다가 크림치즈를 넣어주면 나름 치즈케익도 가능하다는 사실!! ㅎㅎ