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홍시를 겨울에도 맛있게 먹을 수 있는 방법!!
 

늦은 가을이 되면 시골 집집 마다 감 홍시가 주렁주렁 달려 조심스럽게 따서 창고에 두면
영하의 차가운 날씨에 약간은 살 얼음이 낀 홍시를 겨울에도 맛 볼수 있었지만 요즘은 그
홍시 맛을 보기가 쉽지만은 않다고 봐야하겠죠.
일단 홍시(혹은 반시)를 구매 후 수확철의 홍시 맛을 충분히 만끽하고 아쉬운 그 맛을 겨울에도
느끼고 싶으면 아래와 같이 따라하세요.

1. 밀폐용기에 홍시를 넣어서 냉동실에 보관한다.(홍시의 수분이 빠져나가는 것을 막아줌)
2. 먹고 싶을때 서슴 없이 냉장고로 달려가 먹을 만큼 꺼내세요.

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3. 일단 뒤집어서 꼭지를 때내고,

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4. 꼭지를 때낸 자리에 변비의 원인 이라고 하는 내용물을 칼로 도려 냅니다.
(아이들은 위험 하니 성인들이 하셔야합니다.)

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5. 약 1.2cm 정도 도려 내면 됩니다.

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6. 흐르는 물에 얼어 있는 홍시의 껍질을 씻듯이 하면 자연스럽게 홍시 껍질이  벗겨집니다.
( 껍질을 벗기면 깨끗하여 먹기도 좋고 깔끔합니다.)

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7. 껍질을 벗긴 후 반토막을 내면 더 빨리 녹습니다. 가장 맛있게 먹고 싶으면 2시간  정도 녹인
후가 좋습니다.

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8. 이렇게 정말 맛있어 보이는 홍시 보셨어요. 그것도 겨울에.....!

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9. 입 안에서 살살 녹아 내립니다. 정말 홍시 멋이 그대로 살아 있어요.

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10. 혹시라도 위 과정을 거쳐서 녹는데까지 걸리는 시간이 너무 걸린다고 생각되면 얼어 있는
홍시를 껍질까지 벗긴 상태에서 4조각 정도 낸 다음 전자렌지에 넣고 30~60초 정도 돌리면
먹기 좋게 사진과 같이 녹아요. 겨울철 아이들 간식에 이것 보다 더 좋은게 있을까요?


2008-12-29 오전 10:43:34 / 윤태하 (recall386@hanmail.net)
©2023 andong.net
2008-12-29 오전 10:43:34



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